Hab mal eben ein libanesisches Rezept den Gegebenheiten angepasst und mir n Minzwässerchen dazu gereicht. So wars mir genehm. Ich bediene mich selber. Ich kellner allgemein gerne, .. glaube ich zumindest. Lieber als kellnern, tue ich kochen, als absolute Größe.
Reste verwerten, variieren und experimentieren muss auch sein, denn faul bin ich zudem. Zu faul, um nur für ein Rezept haargenau einzukaufen und danach zu kochen. Langweilig. Monoton. Spießig.
Ich mag scharfes Essen, ich esse fast alles. Tatsache. und eben am liebsten orientalisch. und indisch. verwende folgende Gewürze im Allgemeinen. Koriander, Minze, Kurkuma, Fenchel, Kardamom, Chilischoten, Melisse, Curry, Ingwer. Vieles frisch oder getrocknet, nicht immer unbedingt pulverisiert.
Wenn ich die heute in der Küche verbrachten Zeit aus dem Kontext, der sich Leben nennt, ziehe, dann geht es mir sehr, sehr gut ♪ EinsZwo - Danke, gut.
Brauner Kandis, frische Minze ausm Garten. und bevorzugt heißes Wasser. leichte Ironie.
Für den libanesischen-lizaschen Bohnensalat einfach Brechbohnen kurz in kochendes Wasser geben, vielleicht für 5 bis maximal 10 Minuten, sie sollen einfach noch satt grün und bissfest
statt labberig und im ausgewaschenen 70er-Jahre-Badezimmer-grün sein.
statt labberig und im ausgewaschenen 70er-Jahre-Badezimmer-grün sein.
Das Dressing besteht aus Olivenöl, gehackter frischer Minze und Melisse, drei Walnusskernen, die meinem harten Druck nicht standhielten und mit bloßer Hand zertrümmert wurden, typischerweise verletze ich mich, von daher...
Naja, weiterhin ist noch Kurkuma, Salz, ne Spitze ner Chilischote und so ungefähr geschätzt ca. approx. in etwa gefühlt 500g gepresste Knoblauchzehen drin. Pfeffer. Weißweinessig.
Vielleicht hab ich noch was vergessen.
Dressing über Bohnen geben, vielleicht in eine etwas ansehnlichere Schüssel als diese hier von Tupperware.
Aus dekorativen Zwecken noch ne vertrocknete Orchideenblüte drauf. Nicht zum Verzehr geeignet, soweit mein Kenntnisstand aktuell ist.
